Crêpes parfumées aux huiles essentielles
Pas la peine d’attendre la chandeleur pour déguster des crêpes aromatisées aux huiles essentielles.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 45 min
- Réfrigération : 2h
- Type : Dessert
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 5 œufs
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
Huiles essentielles
- 💧 5 gouttes d’HE d’orange douce
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre en poudre. Creusez ensuite un puits pour y casser les œufs. Mélangez en effectuant des cercles du centre vers l’extérieur. Versez ensuite le lait petit à petit, puis ajoutez le sucre vanillé. Laissez reposer 30 minutes.
- Avec un tissu, badigeonnez d’huile le fond de votre crêpière et faites-la chauffer à feu vif. Une fois bien chaude, versez-y une louche de pâte et laissez cuire 3 min de chaque côté. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
- Empilez les crêpes sur une assiette, en les recouvrant éventuellement d’un torchon propre pour les conserver au chaud !
- Garnitures : La beurre sucre / La pâte à tartiner / La confiture / Citron / Pommes caramélisées
Coté bien-être
Quelle huile essentielle dans mes crêpes ? Au choix :
- 5 gouttes d’HE d’orange douce
- 5 gouttes d’HE de citron
- 5 gouttes d’HE de mandarine verte
- 5 gouttes d’HE de niaouli
- 5 gouttes d’HE de vanille bourbon
Bilan nutritionnel par portion
| Calories | IG* | Protéines | Lipides | Glucides | Portions |
|---|---|---|---|---|---|
| 458 kcal | 48 | 20 g | 14 g | 63 g | 4 x 281 g |
- 458 kcal / portion : entre 18% et 23% des Apports Journaliers Recommandés (AJR)
- 20 gr / portion : 17% des apports caloriques du repas apportés en protéines
- 14 gr / portion : 28% des apports caloriques du repas apportés en lipide
- 63 gr / portion : 12% des apports caloriques du repas apportés en glucide
Comment cuisiner avec les huiles essentielles ?
Les huiles essentielles doivent s’utiliser avec parcimonie. La plupart sont très puissantes en arôme, c’est pourquoi 1 à 2 gouttes suffisent généralement pour parfumer un plat – un peu plus pour les huiles essentielles d’agrumes (4 à 6 gouttes). Il faut cependant noter que les huiles essentielles perdent un peu de leur puissance aromatique lors de la cuisson. Un conseil : commencez par verser 1 goutte, puis goûtez et complétez jusqu’à ce que vous obteniez la saveur qui vous plaît … À noter aussi : les huiles essentielles développent mieux leur saveur une fois diluées dans un corps gras comme l’huile, le beurre ou la crème fraîche.
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